Die beste Position für die Herstellung von Chianti Classico Ein charmantes Dorf mit einem Hauptwohnsitz und einem separaten Gästehaus. Dieses Anwesen ist bekannt für die hervorragende Qualität seiner Bio-Weine Die Lage Dieses Gebiet wird von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang von der Sonne "geküsst", und zwar auf eine Weise, die den Trauben die Eigenschaften verleiht, um einen großen Wein zu erhalten. Darüber hinaus genießt es dank seiner hügeligen Lage (zwischen 290 und 310 Metern über dem Meeresspiegel) ein perfektes Klima für die Produktion. Der abschüssige und relativ steinige Boden lässt den Regen flussabwärts gleiten und hält das Wasser nicht mehr als nötig zurück. Der Chianti Classico Disziplin sieht einen maximalen Ertrag von 75 Hektolitern (7500 Litern) pro Hektar vor. Der Wein wird mit BIO-Systemen im Weinberg hergestellt, aber um die Kellerzertifizierung zu erhalten, ist es notwendig, sie von einem Unternehmen zu erhalten, das diese Rolle ausübt. Die Villa Das Hauptgebäude stammt aus dem Jahr 1505. Dann gibt es ein Dokument aus dem Jahr 1728, in dem die Existenz des Anwesens erwähnt wird. Das Weingut wurde 1970 erworben, wobei die ursprünglich nur 5 Hektar Rebfläche verdoppelt und die bestehenden Gebäude restauriert wurden. So wurden zum Beispiel vor ca. 10 Jahren alle Dächer saniert. Die Residenz ist im rustikalen toskanischen Stil, in perfektem Zustand und gut renoviert. Im Obergeschoss befinden sich zwei Schlafzimmer mit 2 Bädern, die stilvoll mit der Struktur eingerichtet sind. Des Weiteren ein schönes Wohnzimmer mit Kamin. Eine Tür vom Wohnzimmer führt zu einer weiteren 3-Zimmer-Wohnung, einem weiteren Wohnzimmer mit Kamin und anderen Badezimmern. Diese Wohnung hat auch Zugang nach draußen, einen Raum mit einer kleinen Terrasse mit Blick auf das Land und einen Ofen zum Backen von Pizzen, Focaccias und Brot. Die Gesamtquadratmeter der beiden Wohnungen betragen ca. 370 Quadratmeter. Es gibt eine Struktur, die den Weinproben gewidmet ist, mit angrenzender Küche und Raum, der Platz für ca. 20 Personen bietet. Über dem Keller befindet sich neben der Residenz ein großer Raum von etwa 160 Quadratmetern, in dem der Vinsanto hergestellt wurde. Nun könnte es auch mit dem Bau eines kleinen Restaurants genutzt werden, das auch über eine große Terrasse verfügt. Die Anhänge Das Anwesen umfasst etwa 21 Hektar, von denen etwa die Hälfte für Reben (etwas mehr als 11 Hektar) und 4,5 Hektar als Wald genutzt werden. Der Rest sind Grundstücke und Straßen. Die Reben, aus denen sich das Anwesen zusammensetzt, sind Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 8% und Merlot 12%. Das Unternehmen verkauft seine Weine in Kanada, den USA, China, Deutschland, der Schweiz und Großbritannien. Das Land des Grundstücks wird maximal für die Produktion ausgebeutet. Es gibt 2 festangestellte Mitarbeiter plus einen, der in Teilzeit arbeitet und hauptsächlich bei der Hausarbeit hilft. Wenn mehr Mitarbeiter benötigt werden, können Genossenschaften Personal für jeden Bedarf bereitstellen, von der Weinlese bis zur Arbeit auf dem Land. Die Anlage verfügt über eine Maschine in einwandfreiem Zustand, die die Produktion in Flaschen abfüllt und etikettiert. Der Keller befindet sich neben dem Abfüllraum und ist mit französischen Barriques, Holzfässern und Betonfässern ausgestattet. Er ist gut der Sonne ausgesetzt und genießt natürliche Bedingungen, die in Bezug auf Luftfeuchtigkeit und Temperatur perfekt für einen Keller sind. Außerhalb des Kellers befinden sich die Geräte, um die frisch geernteten Trauben unterzubringen: ein Traubenauffangbehälter, eine Abbeermaschine zum Entfernen der Stiele und eine Presse, die den Saft von den Schalen trennt. Sobald der Saft gewonnen ist, wird er für mindestens 12 Tage in Betontanks gefüllt. Daneben gibt es die Lagerung von Geräten. Unter anderem gibt es 2 Traktoren, einen mit Rädern und einen mit Ketten. Neben Pflügen und anderen Geräten für die Bearbeitung des Bodens. Derzeit werden 3 Weinsorten hergestellt: Chianti Classico, Riserva und Grand Selection. In der Vergangenheit verkauften sie auch Fasswein an eine große florentinische Marke der Branche. Möchten Sie einen genaueren Blick darauf werfen? Vereinbaren Sie eine private Tour, indem Sie uns Ihre bevorzugten Daten und Zeiten mitteilen.